白云汉莎作为一家合资的企业，并没有全盘照搬照套外方的管理模式，相反，他们深知“授之以鱼不如授之以渔”这个道理，与汉莎天厨合资后，白云汉莎航食注重运用汉莎天厨的信息网络，不断与其他航空食品公司进行技术交流，培养自己的业务骨干。2005年3月中旬，合资公司派出四名技术骨干前往泰国航空食品公司学习交流。2005年11月初，白云汉莎航食总经理陈艳芬率队十余人，前往北京空港配餐有限公司，就航空餐食生产流程、品质控制、配送服务、企业培训等进行了交流研讨。2005年12月6日至8日，德国汉莎膳食有限公司全球各地的配餐公司及合资配餐公司(北京、广州、香港、南京、三亚、杭州、法兰克福、伦敦、巴黎、吉隆坡、莫斯科等)的三十多位生产部经理和厨师长代表齐聚白云机场汉莎航空食品有限公司，参加德国汉莎膳食有限公司总部举办的“中华厨艺坊”中餐推广交流活动，将中餐向全球推广。白云汉莎还经常派技术骨干前往香港汉莎航食学习交流，从中提高餐食制作水平和航机服务质量。
　　此外，汉莎天厨在德国有个品质控制研究院，专门针对航空食品进行细致的研究，白云汉莎作为汉莎天厨的合资公司之一可以共享研究院的汉莎全球质量体系（简称GQS）。频繁的技术交流和快速地学以致用使白云汉莎加快了与国际接轨的步伐，从而使白云汉莎稳步迈向一流专业航空配餐企业的行列。
　　 展望未来，白云汉莎这支业界的后起之秀，将紧紧围绕食品安全、餐食创新、优化服务、争创效益，本着“比客户的要求做得更多，比客户的期待做得更好”的服务宗旨，为航空公司、航空旅客提供“安全、美味、营养、健康”的航空餐食。通过对内标准化制作航空餐食，对外努力争取和开拓国内外航空餐食市场，将白云汉莎打造成为一流的专业航空配餐企业。